Але, переступивши поріг, я в ту ж мить вдихнула чудовий аромат, який міг виходити тільки від великого горщика із соковитим м'ясом з овочами, киплячими на повільному вогні. Я проковтнувши слину, охнула і геть забула про всі страхи.
Нарешті ми прийшли до кімнати з великим каміном і довгим столом, на якому стояли різні за формою і розміром блюда, накриті серветками. А в каміні над вогнем висів великий чорний казанок, з якого і доносилися такі смачні запахи.
Я зупинилася і раптом почула голос ведмедя.
- Пригощайся, - сказав він і вийшов з кімнати.
Я взяла миску, підійшла до каміна і налила в неї юшку. Опустилася на підлогу біля каміна і відправила ложку соковитого м'яса з овочами до рота.
Коли миска спорожніла, я наповнила її знову, нетвердою ходою підійшла до столу і впала на стілець.
Другу миску я спустошила за допомогою великого скибки найм'якішого хліба, який я знайшла в кошику під серветкою. Потім заглянула під інші накрохмалені білосніжні серветки і виявила печені яблука в тісті, полуницю, жирні, густі вершки і різні смачні тістечка. Все було таке привабливе, але раптово я відчула втому, очі стали злипатися самі собою. Я з'їла кілька маленьких шматочків пирога з ожиною і випила півчашки свіжого холодного молока.
М'ясна юшка з овочами
 Інгредієнти:
- 2 л води для бульйону,
- 150 г яловичини,
- 150 г свинини,
- 150 г курятини,
- 100 г рулету,
- 2 столові ложки вершкового масла,
- 6—7 картоплин,
- 1 корінець петрушки,
- 2 невеликі морквини,
- 1 цибулину,
- качан цвітної капусти,
- 3—4 столові ложки зеленого горошку,
- столова ложка томату-пасти,
- півсклянки сметани,
- сіль,
- перець,
- лавровий лист.
М’ясо відварити до готовності і вийняти з бульйону, а бульйон процідити. Моркву і петрушку нарізати дрібними кубиками і разом з дрібно насіченою цибулею підсмажити на вершковому маслі;
додати томат-пасту і ще трохи підсмажити.
В киплячий бульйон вкинути нарізану кубиками картоплю, знову довести до кипіння і покласти поділену на дрібні шматочки цвітну капусту.
За 5 хвилин до кінця варіння додати порізане кубиками варене м’ясо, рулет, підсмажені овочі, зелений горошок, сіль, перець за смаком і довести до готовності. При подачі до столу юшку заправити сметаною і посіченою зеленню.
|
