До Горіхового Спаса закінчується Успенський піст. Незважаючи на суворість посту, Успенський піст вважається на Русі самим приємним, легким завдяки великій кількості стигле фруктів і овочів. У народі навіть склалася приказка: «Петрівка - голодування, Спасівка - ласун». Назва «Спасівка» Успенський пост (з 14 по 29 серпня) отримав як раз тому, що він пов'язаний з трьома радісними святами - Рятуючи, на честь Всемилостивого Спаса Ісуса Христа: перший - Медовий Спас - припадає на початок посту, Другий - Яблучний - на середину і третій - Горіховий Спас - на кінець посту.
На Горіховий Спас у багатьох містах раніше влаштовували ярмарки. Вважалося, що торгівля в цей день буде особливо сприятливою.
За старих часів говорили - «Ластівки відлітають в три рази, в три Спаса». На третій Спас - останній відліт ластівок. Також існувала прикмета - «Якщо журавель відлетить до третього Спасу, то на Покрову буде морозно».
На Горіховий Спас прийнято готувати різні страви з додаванням горіхів, і пригощати ними всіх рідних і близьких.
Чим же можна порадувати і здивувати своїх рідних у це свято? Звичайно, традиційним для Горіхового Спаса «горіховим меню»! Горіхи багаті вітамінами і широко використовуються в кулінарії по всьому світу. Можна подати до столу домашні горіхові кекси або тістечка з горіховим кремом з вашого улюбленого рецептом. Можна зробити різні кекси з декількома видами горіхів. Проявіть фантазію, погортайте кулінарну книгу. Ось кілька традиційних рецептів, можливо, вони будуть вам корисні!
Салат з яблуками, медом та горіхами
2 яблука,
3 ст. ложки меду,
3 ст. ложки товчених горіхів,
2 моркви, лимонний сік за смаком.
У цей салат входять мед, яблука, горіхи. Очищені яблука натріть на великій тертці, змішайте з медом і 2 ст. ложками подрібнених горіхів. Додайте натерту на дрібній тертці моркву, полийте лимонним соком, все добре перемішайте і посипте зверху залишилися горіхами.
Голубці з горіхами Для начинки: 500 г капусти (обшпарити, віджати і дуже дрібно нашаткувати), по 100 г пасерованими ріпчастої цибулі і кореня селери, 50 г моркви пасеровану, 100 г горіхів. Капустяне листя занурте в крутий окріп, щоб стали м'якими, наповніть їх фаршем (начинкою), укладіть в глибоку сковороду, залийте сметаною і запечіть в духовці при 200 ° С.
Горіхове молочко Трохи прожарити на сухій сковороді ядерця будь-яких горіхів до появи приємного запаху, а потім пропустіть через м'ясорубку або дрібно роздрібнити і потроху розбавте горіхову масу гарячою водою або знежиреним молоком. Перемішайте до отримання однорідної консистенції. Горіхове молочко дуже смачне і корисне, його можна вживати як самостійну страву, присмачувати цукром, медом, спеціями, додавати у випічку, а крім того, на ньому готують чудові каші.
До Горіхового Спаса закінчується Успенський піст. Незважаючи на суворість посту, Успенський піст вважається на Русі самим приємним, легким завдяки великій кількості стигле фруктів і овочів. У народі навіть склалася приказка: «Петрівка - голодування, Спасівка - ласун». Назва «Спасівка» Успенський пост (з 14 по 29 серпня) отримав як раз тому, що він пов'язаний з трьома радісними святами - Рятуючи, на честь Всемилостивого Спаса Ісуса Христа: перший - Медовий Спас - припадає на початок посту, Другий - Яблучний - на середину і третій - Горіховий Спас - на кінець посту.
Чим же можна порадувати і здивувати своїх рідних у це свято? Звичайно, традиційним для Горіхового Спаса «горіховим меню»! Горіхи багаті вітамінами і широко використовуються в кулінарії по всьому світу. Можна подати до столу домашні горіхові кекси або тістечка з горіховим кремом з вашого улюбленого рецептом. Можна зробити різні кекси з декількома видами горіхів. Проявіть фантазію, погортайте кулінарну книгу. Ось кілька традиційних рецептів, можливо, вони будуть вам корисні!
