Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
Кулінарія у кіно [4] Закуски [9]
Перші страви [8] Другі страви [8]
Десерти [14] Соуси [5]
Хлібний кошик [2]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 22
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Спробуйте приготувати » Закуски

Фуа-гра з грибами
Інгредієнти:
  • 600-700 г гусячої печінки,
  • 500 мл молока,
  • 100 г білих грибів,
  • 600-700 г свинячого філе,
  • 50 г сала,
  • коньяк або мадера,
  • прянощі (перець, мускатний горіх, лавровий лист).

Приготування:
Печінку вимочіть в молоці 2 години, очистіть, нашпигуйте шматочками грибів, залийте коньяком або мадерою і залиште на 3 години.

Свиняче філе пропустіть двічі через м'ясорубку, посоліть, додайте прянощі і вино, в якому маринувалася печінка. Форму для запікання викладіть фаршем, в середину покладіть печінку, накрийте фаршем, зверху покладіть тонкі скибочки сала і лаврове листя. Запікайте на водяній бані з розрахунку 30 хвилин на кілограм страви. Готову фуа-гра остудіть і залиште на 48 годин у холодильнику.
Категорія: Закуски | Додав: Kender (25.03.2014)
Переглядів: 571 | Теги: закуски, французьська кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar