 - 500 мл кислого молока;
- 1 свіжий
огірок (середній);
- трохи перетертих волоських
горіхів;
- часник за смаком;
- 2-3
л соняшникової олії;
- кріп,
сіль
Цей освіжаючий "суп-напій"
в
Болгарії - невід'ємна частина річної трапези, майже кожен день ...
Кисле молоко ретельно розмішується з холодною водою (удвічі
більше, ніж кислого молока); додається нарізаний на дуже дрібні
квадратики огірок, волоські горіхи, стерту в кашку часточку часнику
дрібно порізаний кріп, сіль, підсолене масло, можна і чорного перчика
... Все розмішується . Таратор хороший дуже холодним. Можна
подавати в чашках. | 
