...Їжа була добротною і різноманітною. Напевно, в ті часи існувала тенденція занадто довго тримати дітей на молоці і молочних киселях, довше, ніж тепер; але я з самого юного віку любила м'ясо, яке подавали на обід Няні, і просто обожнювала біфштекси з кров'ю. 
Дуже захоплювалася також девонширскими вершками. Наскільки це смачніше, я говорила мамі, що риб'ячий жир! Можна було намазувати їх на хліб або просто їсти ложкою. На жаль! У нинішньому Девоні вже не знайти справжніх девонширського вершків, знятих з кип'яченого молока і укладених пластами з жовтими верхівками у глиняні глечики. Звичайно, я просто впевнена, що моїм найулюбленішим блюдом були, залишилися і, може бути, назавжди залишаться вершки.
Мама, пристрасно жадала різноманітності в їжі, як і у всьому іншому, час від часу опинялася під владою якого-небудь нового віяння. То з'ясовувалося, що «найпоживніший - це яйця». Під цим гаслом ми їли яйця чи не три рази на день, поки не збунтувався тато. То переживали рибний період і харчувалися виключно камбалою та хеком, щоб поліпшити роботу мозку. Незважаючи на все це, зробивши тур по всіх дієтах, мама поверталася до нормальної їжі, рівно так само, як після насильницького залучення папи в теософію, унитаристскую церква, загравання з католицизмом і флірту з буддизмом мама благополучно повернулася на круги своя, до англіканської церкви.

Збиті вершки

Потрібно: 

• молоко - 200 г.,
• вершкове масло — 100 г.,
• ванілін — на кінчику ножа.

У молоко кладемо шматочки вершкового масла і ставимо на малий вогонь. Помішуючи, чекаємо, поки мало повністю не розчиниться (кипіння молока не допускаємо), і знімаємо молоко з вогню. Тепле молоко збиваємо за допомогою міксера близько 5 хвилин. Остигнула масу ставимо в холодильник на всю ніч. Вранці молоко дістаємо з холодильника, додаємо ванілін і збиваємо до готовності.