Приготування:

Гарбуз чистимо від шкірки, виймаємо насіння. Моркву миємо і чистимо. Нарізаємо гарбуз і моркву кубиками, кладемо в каструлю з водою і варимо близько двадцяти хвилин. Бекон і цибулю нарізаємо соломкою і обсмажуємо в рослинному маслі (до золотистого кольору цибулі). Гарбуз і моркву шумівкою виймаємо з каструлі і подрібнюємо в пюре. Пюре, що вийшло кладемо назад в каструлю і додаємо до нього обсмажену цибулю з беконом, перець і сіль. Доводимо суп до кипіння. Подаємо зі сметаною і зеленню.