Kalaphurka - вулкан суп  

Цей незвичайний суп можна спробувати в ресторані Доньї Євгенії, який знаходиться у Патосі. Kalaphurka вважаєть найкращим супом серед місцевих жителів та туристів. Ресторан розташований біля самого кладовища, неподалік центру міста.

Страва подається на сніданок шахтарям перед довгим робочим днем. Kalaphurka готується з кукурудзи, рагу з овочів та шматочками бекону, і головним інгредієнтом є гарячий чорний вулканічний камінь. Суп подається в глиняній чаші, та виглядає як мініатюрний вулкан.