Кухня Барселони увібрала в себе кулінарні традиції середземноморської, іспанської та каталонської кухонь. Жодне з цих кулінарних віянь не зіпсувало, а навпаки, збагатило смакову палітру місцевої їжі.

У Барселоні обов’язково слід оцінити смакові якості закусок «Тапас», які так обожнюють місцеві жителі, що складаються з оливок, риби, хліба, шматочків м’яса, чіпсів, горішків. Зазвичай «Тапас» вживають з пивом або іншими прохолодними напоями. У пошані в Барселоні місцевий херес або «Ла Кава», місцеве шампанське, на честь якого каталонці влаштовують навіть невеличке свято в середині літа.

В якості основної страви слід скуштувати «паелью по-каталонски» з рису з кількістю морепродуктів або ж картопляну «тортилью», що представляє собою запечений у яйці картопля, посипаний сиром і спеціями. Страви з квасолі, бобів і буряка здивують і порадують вегетаріанців. Якщо ж ви віддаєте перевагу рибу, то зупиніть свій вибір на смаженому лососеві або мідіях в білому вині.

Тапас с хамоном, помидором и оливкой:

Інгредієнти:

• багет 50 г.
• хамон (іспанська шинка) 50 г.
• сир м'який 50 г.
• оливки 6 шт.
• помідори Черрі 3 шт.

Приготування:

Традиційний тапас на хрусткому багеті з начинкою з іспанської в'яленої шинки (ісп. Jamon, читається "хамон"), м'якого сиру, помідорів Черрі і оливок.

Хамон - це іспанська шинка, яку роблять з в'яленого свинячого окосту. Є багато варіантів хамона, але для нашого тапаса, в принципі, підійде будь-який. Якщо не знайшлося хамона, можна замінити більш поширеною пармською шинкою або будь-яким іншим варіантом тонко нарізаної шинки. Звичайно, при цьому, не буде характерного смаку хамона, але несмачним тапас від цього не стане.

1. Багет нарізати на кружечки товщиною 0,5-1 см.
2. Кожен шматочок багета намазати м'яким сиром і викласти все на тарілку.
3. Зверху на кожен багет з сиром викласти хамон, розподіливши його тонким шаром по всій поверхні.
4. Помідори Черрі вимити і розрізати кожну на 2 часточки.
5. На кожен тапас з сиром і хамоном покласти по часточки Черрі, на зубочистку або шпажку настромити оливку, проткнути їй помідор і сам тапас.