Ковбаса продається в кожному продуктовому магазині без винятку, і вже так щільно увійшла в життя сучасної людини, що стала одним з постійних продуктів. Ковбаса має безліч достоїнств і не меншу кількість недоліків. Чи не беручись судити цей продукт з точки зору світової кулінарії, спробуємо розглянути ковбасу, так би мовити, в розрізі. Це життєво важливо для усвідомлення того, що ми їмо.

Отто фон Бісмарк говорив: «Ковбаса і політика: якщо хочете насолоджуватися ними - не дивіться, як вони робляться». Тому перша частина нашої статті для тих, хто любить ковбасу, а друга - для тих, хто хоче знати.

Що таке ковбаса? Це найчастіше м'ясний фарш, змішаний зі спеціями, сіллю і жиром і спресований в кишці або штучних її замінниках. Така була ковбаса на початку свого існування. Ковбаса мала на увазі новий смак і швидкість сервіровки ситного обіду ... Читати далі »

Кожному любителю солодощів знайома ця незвичайна східна солодкість - чак-чак. А являє він із себе - виріб з тіста з медом або, простіше кажучи - обсмажена і зацукрена локшина.

Прийнято вважати що чак-чак - це національне татарське і башкирська страва. А все завдяки тому, що здавна татарський народ успішно і активно займався сільським господарством і бджільництвом. Саме продукти цих сфер діяльності є основою цього чудового блюда. Так, солодкі ласощі «чак-чак» готується з традиційних продуктів - борошна, молока, яєць, масла і меду.

Зараз ця страва стала практично повсякденною. При бажанні, його можна придбати в будь-якому супермаркеті чи магазині міста. Багато хлібозаводів спеціалізуються на його виробництві і, треба зазначити, в більшості випадків якість чак-чака практично не поступається приготованому в домашніх умовах.

Варто відз ... Читати далі »