Єрма - узбецький суп з пшениці, баранини і цибулі.
Нагрівають в каструлі топлене масло або курдючне сало, пересмажують в
ньому дрібно нарізане м'ясо, цибулю, заливають водою, кладуть стручок
червоного перцю. Коли закипить вода, засипають дробленую пшеницю і
варять годину. Ерму їдять, запиваючи кислим молоком.