Маринара – італійський соус, який
готується з томатів, часнику, пряних трав і цибулі. Цей соус, за
традиціями італійської кухні, додають в пасту, рис, морепродукти і
піцу. Згідно з однією з версій походження соусу, Маринара
винайшли корабельні коки в середині XVI століття після того, як помідори
з’явилися в Європі. Цей соус без додавання м’яса відрізнявся великим
терміном придатності завдяки високій концентрації кислоти в помідорах і
міг використовуватися під час довгих
плавань.
|