Очпочмак (Ечпочмак) - це татарська страва, в перекладі означає трикутник. Готується з прісного або дріжджового тіста з м'ясною начинкою, з додаванням картоплі і цибулі. Традиційно, при виготовленні м'ясної начинки використовується баранина. Головною особливістю цієї страви є те, що начинка в ечпочмак лягає сирою.