Орегано - інші назви: Материнка звичайна (Origanum vulgare L.), душинка, лебідка, зіновка. Це пряна трава, що росте на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряний, злегка пекучий смак. Використовують як свіжі, так і сухе листя рослини. Входить до складу пряних сумішей для паштетів, начинок з ліверу або м'яса, домашніх ковбас. Материнку додають до смаженого, тушкованого і запеченого м'яса, соусів і підливи. В італійській кухні нею ароматизують піцу. У деяких європейських країнах з орегано готують страви з печериць, що відрізняються ніжним смаком і ароматом.
У Білорусі, на Кавказі орегано додають при солінні огірків і грибів. У Сибіру з нею готують ароматну начинку для пирогів, яку змішують з сиром, м'ясом, яйцями. Материнка добре поєднується з багатьма прянощами, але особливо з чорним перцем, базиліком, розмарином, майораном.