Оршад, орчата (ісп. horchata ), оршата (кат. orxata ) - назва кількох видів безалкогольних прохолодних напоїв, які готують з мигдалю, кунжуту, рису, ячменю чи клубнів чуфи. Існує легенда, згідно з якою король Арагона, вперше спробувавши оршад у Валенсії, поцікавився, що це таке. Дівчина, піднісши напій, сказала, що це «молоко з чуфи» (llet de xufa). Король вигукнув: «Aco no es llet, aco es OR, XATA!» (Це не молоко, це золото, красуня!). Від цих слів, нібито, і відбулася назва напою :) У різних країнах орчата готують з різних злаків або горіхів, з додаванням молока або без нього, іноді з ароматичними добавками типу ванілі та кориці.