Савоярді (італ. savoiardi -
«Савойські», також «дамські пальчики») - бісквітне печиво витягнутої
плоскої форми, зверху покрите крупинками цукру. Савоярді легко вбирають
рідину і стають від цього дуже м'якими. Савоярді - невід'ємний
інгредієнт багатьох французьких десертів, зокрема, це печиво
використовуються в приготуванні тортів-морозив, російської шарлотки і
тірамісу. Савоярді були придумані при дворі герцогів
Савойський в кінці XV століття з нагоди візиту короля Франції і
незабаром отримали статус «офіційного» печива
Савойї.
|