Семіфреддо – це традиційний італійський десерт: м’яке домашнє морозиво з різними добавками – печивом, горіхами, цукатами, шоколадом, фруктами, ягодами. Як правило, серед обов’язкових інгредієнтів семіфредо є сирі яйця і жирні вершки. Яйця повинні бути тільки свіжі, тобто з моменту їх появи на світ не повинно минути більше 10 діб.

Смак семіфреддо багато в чому визначають різні добавки. Якщо покласти в вершково-яєчну масу мигдаль, вийде мигдальний семіфреддо, якщо м’яту – то м’ятний. Варіантів – безліч, простір для фантазії – величезний. Не забудьте також про соуси, які можна подавати до домашнього морозива. Соус можна приготувати з ягід, з м’ятного лікеру, а можна просто полити семіфреддо розтопленим шоколадом.