Звіробій – багаторічна, дуже рідко однорічна трав'яниста рослина. Приємний бальзамічний аромат, злегка гіркуватий присмак звіробою зберігаються і після висушування, тому він часто входить до складу лікувальних чаїв. Смакові властивості трави дозволяють використовувати його в кулінарії для ароматизації рибних, м'ясних і овочевих страв.