Чорізо (Chorizo) - традиційні іспанські ковбаски, які є популярними в усьому світі завдяки своєму пікантному смаку та апетитному аромату.
Це традиційні іспанські ковбаски, які популярні в усьому світі завдяки своєму пікантному смаку, апетитному аромату. Традиційно чорізо довгі – солодкі, короткі – гострі ковбаски. Для їх приготування використовується в’ялена свинина, сіль, часник і паприка. Їх обов'язковий інгрідієнт - червоний перець (гострий або солодкий) має на зрізі яскраво виражений іржаво-червоний колір. Фарш для чорізо  зазвичай рублять великими шматками, хоча можнаі перемелювати. Тонко нарізані скибочки чоризо справжні гурмани вживають з хлібом, просоченим оливковою олією. Також використовується як добавка в овочеву пасту або в куряче рагу, що надає пікантності страві.