Ганаш - Шоколадний крем, який може використовуватися для покриття тортів чи як начинка тортів чи цукерок. Ганаш
готується із шоколаду і вершків, найчастіше в нього додається лікер або
інший ароматизатор. Для приготування використовується не гіркий чорний
шоколад. В залежності від пропорції шоколаду і вершків, консистенція
ганаша може бути більш або менш щільною, однак вона завжди має бути
однорідна і шовковистою. Класичне застосування ганаша – в якості начинки
для шоколадних трюфелів.
Ганаш - 
