Гуакамоле (ісп. guacamole) – закуска, приготована із пюре м’якоті авокадо. Має консистенцію густого соусу (пасти). Страва мексиканської кухні. Існує безліч способів приготування гуакамоле. Основними компонентами соусу є: м’якоть авокадо, сік лимона або лайма і сіль.  Гуакамоле можна їсти з хлібом або чіпсами, або подавати як соус до різних страв.