Каркаде (від араб. كركديه [kæɾkæˈdeː]) - солодкувато-кислий на
смак чайний напій яскраво-червоного або бордового кольору, що
виготовляється з сушених приквітків квіток суданської троянди (наукова
назва рослини - Hibiscus sabdariffa ). Каркаде має багато назв і
епітетів. Його також називають «напій фараонів», «Кандагар», «суданська
троянда», червона троянда, червоний щавель, окра, кенаф, троянда шарон,
«мальва Венеції». Є національним єгипетським напоєм. Гарячий
чай п'ється як прохолодного напою в спеку. Також вживається холодний
каркаде з цукром, цей напій за смаком нагадує морс. Каркаде, як і
звичайний чай, для зручності може фасувати в
пакетики.
