Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
А [7] Б [7]
В [2] Г [5]
Д [1] Е [2]
Є [1] Ж [16]
З [5] І [9]
Ї [0] Й [2]
К [36] Л [12]
М [31] Н [10]
О [10] П [45]
Р [27] С [28]
Т [22] У [0]
Ф [3] Х [1]
Ц [1] Ч [2]
Ш [1] Щ [0]
Ю [0] Я [1]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 22
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Кулінарний лексикон » К

Кивано
Кивано або рогата диня, або огірок африканський (лат. Cucumis metulifer ) - трав'яниста ліана сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), вид роду Огірок (Cucumis).
Довжина рослини досягає трьох метрів. Походить з Африки. Вирощується заради їстівних плодів, схожих на невелику овальну диню з шипами.
  Найбільш широко культивується в Каліфорнії, Центральній Америці, Новій Зеландії, Ізраїлі. Негативних температур рослини не переносять.
Плід кивано жовтого, оранжевого або червоного кольору з неїстівної жорсткою шкірястою шкіркою, покритої м'якими шипами. Має зелену схожу на желе м'якоть з блідо-зеленим насінням. Довжина плоду - до 15 см. Насіння біле, довжиною до 1 см.
  За смаком плід схожий на огірок і банан. Може вживатися як в солодкому так і солоному вигляді. У солоних салатах використовується з сіллю і перцем в лимонному соку. Також використовується у фруктових і молочних коктейлях і фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні і в дієтах для зниження ваги.
Категорія: К | Додав: Kender (05.03.2014)
Переглядів: 524 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar