Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту
Категорії розділу
А [7] Б [7]
В [2] Г [5]
Д [1] Е [2]
Є [1] Ж [16]
З [5] І [9]
Ї [0] Й [2]
К [36] Л [12]
М [31] Н [10]
О [10] П [45]
Р [27] С [28]
Т [22] У [0]
Ф [3] Х [1]
Ц [1] Ч [2]
Ш [1] Щ [0]
Ю [0] Я [1]
Хмаринка тегів
Пошук по сайту
Наше опитування
Оцініть наш сайт
Всього відповідей: 22
Переклад сторінки
Ми Вконтакте
Друзі сайту
Статистика
Головна » Статті » Кулінарний лексикон » К

Кумкват
Кумкват (др. назв. «Фортунелла», «кінкан») - плід деяких цитрусових рослин, що виділяються в особливий підрід Фортунелла (лат. Fortunella). Невеликий екзотичний фрукт помаранчевого або оранжево-жовтого кольору, з вигляду нагадує дрібний апельсин. Виростає на півдні Китаю.
Назва кумкват походить від «гам гвать» - вимови в кантонському діалекті китайського слова (піньінь jīnjú, рос. - Золотий апельсин).
По виду плоди кумквата нагадують мініатюрні овальні апельсини розміром від 3 до 5 сантиметрів у довжину і від 2 до 4 сантиметрів завширшки.

Плід кумквата за смаком нагадує мандарин з легкою кислинкою, їстівний повністю, з солодкою шкіркою. У природі зустрічаються кілька видів кумквата, що розрізняються формою плоду. Кумкват вживають як в сирому, так і в переробленому вигляді (цукати, варення, мармелад).

Кумкват рідко вирощується з насіння, оскільки у нього слабка коренева система. У Китаї та Японії для розмноження рослини роблять щеплення до понцірусу трьохлисточковому (Poncirus trifoliata). Часто вирощується як кімнатна рослина.

Кумкват культивують у Китаї, Південно-Східній Азії, Японії, на Близькому Сході, в Південній Європі (особливо на грецькому острові Корфу) і на півдні США (особливо у Флориді).

Категорія: К | Додав: Kender (05.03.2014)
Переглядів: 459 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar