Кумкват (др. назв. «Фортунелла»,
«кінкан») - плід деяких цитрусових рослин, що виділяються в особливий
підрід Фортунелла (лат. Fortunella). Невеликий екзотичний фрукт
помаранчевого або оранжево-жовтого кольору, з вигляду нагадує дрібний
апельсин. Виростає на півдні Китаю. Назва кумкват походить від
«гам гвать» - вимови в кантонському діалекті китайського слова (піньінь
jīnjú, рос. - Золотий апельсин). По виду плоди кумквата
нагадують мініатюрні овальні апельсини розміром від 3 до 5 сантиметрів у
довжину і від 2 до 4 сантиметрів завширшки. Плід
кумквата за смаком нагадує мандарин з легкою кислинкою, їстівний
повністю, з солодкою шкіркою. У природі зустрічаються кілька видів
кумквата, що розрізняються формою плоду. Кумкват вживають як в сирому,
так і в переробленому вигляді (цукати, варення,
мармелад). Кумкват рідко вирощується з насіння,
оскільки у нього слабка коренева система. У Китаї та Японії для
розмноження рослини роблять щеплення до понцірусу трьохлисточковому
(Poncirus trifoliata). Часто вирощується як кімнатна
рослина. Кумкват культивують у Китаї,
Південно-Східній Азії, Японії, на Близькому Сході, в Південній Європі
(особливо на грецькому острові Корфу) і на півдні США (особливо у
Флориді).
|