Мацун (арм. մածուն), або Мацоні (вантаж. მაწონი) - кисломолочний напій вірменського походження з ферментованого молока, традиційний елемент вірменської та грузинської національних кухонь. Широко поширений на Кавказі, в Малій Азії і на Близькому Сході. Готується з кип'яченого молока корів, овець, кіз, буйволів або їх суміші.