Парфе (від фр. Parfait - бездоганний, прекрасний) - холодний десерт. Слово «парфе» використовується у французькому, починаючи з 1894 р.
Готується з вершків, збитих з цукром і ваніллю, а потім заморожених в металевій формі. Іноді в парфе додають збиті яйця. Спочатку парфе - страва французької кухні. Крім французького парфе кулінари готують американське парфе, у яке додається морозиво та інші інгредієнти.
Як ароматизаторів для парфе використовують каву, какао, тертий шоколад, фруктові пюре або соки.
Поширений спосіб подачі парфе - у склянці, у вигляді кольорових шарів.