Пісочне тісто - П - Кулінарний лексикон - Розділи - Літературний гурман

Головна | Реєстрація | Вхід

Меню сайту

Категорії розділу

А [7]	Б [7]
В [2]	Г [5]
Д [1]	Е [2]
Є [1]	Ж [16]
З [5]	І [9]
Ї [0]	Й [2]
К [36]	Л [12]
М [31]	Н [10]
О [10]	П [45]
Р [27]	С [28]
Т [22]	У [0]
Ф [3]	Х [1]
Ц [1]	Ч [2]
Ш [1]	Щ [0]
Ю [0]	Я [1]

Хмаринка тегів

Пошук по сайту

Наше опитування

Переклад сторінки

Ми Вконтакте

Друзі сайту

Статистика

Онлайн всього: 1

Гостей: 1

Користувачів: 0

Головна » Статті » Кулінарний лексикон » П

Пісочне тісто

Пісочне тісто має бути щільне і крихке. Основні інгредієнти його – борошно і вершкове масло (або маргарин). Як сполучний елемент може додаватися яйце або навіть вода. У випічці з начинками, особливо солодкими, пісочне тісто частіше буде нейтральним, несолодким. Класичні пропорції пісочного тіста: 2 частини (масові) борошна + 1 частина вершкового масла (більш крихке) або 3 частини борошна + 1 частина масла (більш тверде). Яйця додають по 1 штуці на 1 склянку борошна. Плюс дрібка солі. Замішуйте пісочне тісто з холодних інгредієнтів, щоб масло не відшаровувалося. В рецепті може бути і цукор.
1 2 3 4 5 Категорія: П \| Додав: Kender (12.03.2014)
Переглядів: 505 \| Теги: сири, кулінарний словник \| Рейтинг: 0.0/0

Всього коментарів: 0