Птіфур (фр. petits fours) — асорті з
різного маленького печива (або тістечок), яке частіше готується з
однакового тіста, але відрізняється оформленням і
додатками. Найчастіше птіфур готують з бісквітного і пісочного
тіста, наповнюючи різними начинками і прикрашаючи кремом або глазур'ю.
Ці міні-закуски розраховані буквально на один укус, які подаються в
асортименті в кінці їжі (до кави, чаю, коктейлів).
Птіфур (фр. petits fours) — асорті з
різного маленького печива (або тістечок), яке частіше готується з
однакового тіста, але відрізняється оформленням і
додатками.
