Тарамасалата (грец. ταραμοσαλάτα) -
страва грецької кухні (його назва перекладається з грецької як «копчена
ікра тарама»). Являє собою суміш з копченої тріскової ікри, лимонного
соку, оливкової олії і часнику, використовується в якості закуски.
Традиційно подається з маслинами і хлібом пита,
а також до бутербродів. Головні інгредієнти
тарамасалата за класичним рецептом - ікра копченої тріски, лимонний сік,
маслини і оливкове масло. Іноді у страву додають відварну картоплю або
білий хліб. Ікру (з картоплею або хлібом, розмоченим в молоці) змішують в
блендері, потім в отриману масу додають сік лимона, оливкову олію і
якийсь час збивають. Готову тарамасалата прикрашають
зеленню.
|