Жасмин – це ароматний рис, який росте тільки в Таїланді, однак його знають і люблять у всьому світі. Аромат Жасміна нагадує пахощі білої квітки жасмину, тому тайці і назвали цей рис Khao Dawk Mali («Біла Квітка Жасміна»).
      У Таїланді це головний продукт: його готують з гострими спеціями і подають як гарнір до риби, морепродуктів, м'яса, овочів, можуть готувати як окрему страву з устричним або рибним соусом. Також популярні десерти з Жасміна на кокосовому молоці, до яких європейці, як правило, байдужі.