Самба – рисові коржі, пельмені з начинкою з маринадів і чечевиця з каррі.

Сальса – це соус на основі помідор з цибулею, чилі і травами. Сальса може бути рідкою або з шматочками, з м'яким або дуже гострим смаком. У перекладі з іспанської означає «соус».

Салча – перцева паста або по-іншому перцева салча. Пасту готують з червоного перцю - солодкого або гострого. Зовні схожа на томатну пасту.

Савоярді (італ. savoiardi - «Савойські», також «дамські пальчики») - бісквітне печиво витягнутої плоскої форми, зверху покрите крупинками цукру. Савоярді легко вбирають рідину і стають від цього дуже м'якими. Савоярді - невід'ємний інгредієнт багатьох французьких десертів, зокрема, це печиво використовуються в приготуванні тортів-морозив, російської шарлотки і тірамісу.
Савоярді були придумані при дворі герцогів Савойський в кінці XV століття з нагоди візиту короля Франції і незабаром отримали статус «офіційного» печива Савойї.

Сабджі - страва індійської кухні, що представляє собою своєрідне овочеве рагу. Подаються з рисом і коржиками чапати.

Сабайон (італ. zabaglione, zabaione; фр. sabayon) — один з найвідоміших десертів італійської кухні, яєчний крем з додаванням вина (зазвичай марсали або Просекко). Яєчний жовток збивається з цукром до утворення білої піни, потім додається вино, для аромату ром та кориця. Отримана суміш збивається на водяній бані до утворення піни. Подається в декорованому цукровою пудрою келиху з бісквітним печивом або зі свіжим інжиром. Читати далі...

Самбар масала — суміш мелених прянощів (масала) популярна в Південній Індії. Використовується для приготування овочевих страв. Отримала назву за поширеною південноіндійською стравою самбар. Окрім неї у самбар масалу кидають в овочеві супи, овочеві начинки для коржів, до страв з рису та овочів, а також готують з нею курятину.
Часом окрім прянощів у самбар масалу додають просмажені та розмелені бобові — це дає суміші горіховий присмак і загущує соуси та підливи.
Чіткого рецепту самбар масала не має, тож існує безліч її варіантів. Серед прянощів що входять до складу суміші зазвичай є — куркума, кумин (зіра), коріандр, чорний перець, мускатний горіх, гострий перець, гвоздика, кардамон, гірчиця, сіль.