Сопайпійос - це гарбузове коржі, які можна їсти з чим завгодно: салатами і гострими соусами, вареним згущеним молоком, варенням або ж просто з цукровою пудрою.

Скордопсомо – часниковий хліб, гаряча булочка, просочена розплавленим вершковим маслом і розтертим часником.

Скарола – вид піци. Популярне блюдо у жителів Неаполя, яке обов'язково готується в кожному будинку в дні різдвяних свят. Вона відрізняється від інших видів піци тим, що випікається закритою, як пиріг. Смак у цієї піци дуже незвичайний.

Скампі - одна з різновидів великих зеленуватих "королівських" креветок а також венеціанська назва лангустінів (невеликих норвезьких омарів). Римська кухня славиться своїми scampi alia griglia - креветками, смаженими на рашпере - це одне з найсмачніших і дорогих страв у ресторанах італійської столиці. Італійське слово scampi сьогодні використовує і французька кухня - наприклад, для приготування brochette de scampi (скампі на шпазі) шийки великих креветок обертають скибочкою бекону, надягають на шпажки, чергуючи з кружками помідорів і огірків, панірують такий шашличок в сухарях, обсмажують і подають з рисом і томатним соусом. Подібна страва scampi allo spiedo існує і в італійській кухні - шийки креветок НЕ загортають у бекон, а просто маринують деякий час в оливковій олії з часником і смажать на маленьких шампурах. Не менш вишукано і скампі по-креольски scampi à la Creole - креветок очищають від панцира, 2-3 хвилини варять, опускають в льезон, панірують у борошні і сухарях, обсмажують у фритюрі і подають з рисом.

Сіллабаб – поєднання вершків або молока з вином і бренді

Сель-сюр-шер – французький м'який козячий сир з темною скоринкою, покритий  вугільним пилом.

Сендвіч — різновид бутерброда. Складається з двох або декількох скибочок хліба (часто булки) і одного або декількох шарів м'яса та інших начинок. У великих містах (особливо на Заході) сендвіч став невід'ємною частиною культури харчування. У Лондоні існує безліч компаній, що торгують сендвічами (EAT, Benjys, Pret-а-manger). Найбільшими у світі виробниками сендвічів є мережі ресторанів McDonald's, Subway, Burger King і Ростік'с-KFC. Сендвіч часто беруть с собою на роботу чи у школу, або навіть на пікнік. Слід зазначити, що в багатьох частинах світу є аналоги сендвічу. У США і Канаді поширені сендвічі трикутної форми, які називають «клубними сендвічами». Клубні сендвічі часто продаються по дві штуки в пластиковій або картонній упаковці. Як правило, 2 клубні сендвічі — це розрізаний по діагоналі один сендвіч, що складається з прямокутних тостів.

Сацебелі також Сацибелі (вантаж. საწებელი) - страва грузинської кухні, характерний для Грузії соус, приготований на основі горіхів і фруктів. У склад входять волоські горіхи, сік незрілого винограду (т. з. абгора), або граната, або ожини або суміш цих соків, курячий бульйон, часник, червоний мелений перець, кардобенедикт (він же імеретінській шафран, чорнобривці), зелень кінзи.

Сахляб – гарячий напій з молока з додаванням протертого кореня місцевої пряної рослини сахляб, що подається з подрібненими фісташками, корицею і рожевою водою.

Сармі – страва, яка представляє собою начинені овочі або листя (як правило, виноградні), голубці у виноградному листі. Начинка зазвичай готується на основі рису, може також містити відварений м'ясний фарш. Долма широко поширена в кухнях народів колишньої Османської імперії, Російської імперії, Балканського півострова, Центральної та Південної Азії: Азербайджані, Албанії, Алжирі, Вірменії, Греції, Грузії, Єгипті, Іраку, Ірані, Йорданії, Лівані, Палестині, Сирії, Північному Судані, Туреччині, Узбекистані. Читати далі...