Оджахурі (груз. ოჯახური) - національне грузинське блюдо, яке представляє собою смажене м'ясо з картоплею. Готується з різних видів м'яса (яловичини, свинини і навіть з курки), картоплі, спецій, традиційно подається на кеци.
Нішалло – кондитерський виріб таджицької (а також афганської та іранської) кухні. Являє собою напіврідкий вид халви, не підлягає довгому зберіганню. Готується кустарним способом до національних свят. Головні компоненти: цукор, яєчний білок, мильний корінь, вода. Основна операція - збивання суміші компонентів в тягучу масу. Ароматизатори - лимонна цедра, кислота, ванілін.
Негус – старовинний напій схожий на глінтвейн. До складу негуса можуть входити портвейн, херес або солодке вино. З прянощів перевагу віддають мускатному горіху.
Нашарабі - грузинська назва увареного соку граната. У азербайджанській кухні називається «нар шераб» (букв. «гранатове вино»). Цю густу, чорну тягучу рідину використовують як приправу для м'ясних і рибних страв східної кухні, яким він надає кисло-солодкий смак. Особливо гарний він під відварну або смажену осетрину.
Начос - популярна закуска мексиканської кухні, що являє собою чіпси з тортильї з різними топпінгами. З начос подають соуси, заправки, салати, їх також додають в різні страви. Вперше вони були створені близько 1943 року, і складалися з смажених маїсових чіпсів і плавленого сиру. Начос також може бути окремим блюдом, яке подають у пластиковому підносі, з двома відділеннями для чіпсів і соусу або на тарілці, де чіпси вже политі соусом (наприклад, чилі кон кесо).
Окіст – задня нога, найбільш популярна частина для запікання тушки молодого баранчика.
Оджахурі (груз. ოჯახური) - національне грузинське блюдо, яке представляє собою смажене м'ясо з картоплею. Готується з різних видів м'яса (яловичини, свинини і навіть з курки), картоплі, спецій, традиційно подається на кеци.
Оджа – омлети з начинками з м'яса,
морепродуктів або птиці (гострими сосисками, овочами та пікантним
томатним соусом).
Норімаки – Рис для суші і морепродукти, загорнуті в сушені водорості. Існує безліч сортів норімаки, що розрізняються за інгредієнтами і товщині.
Нішалло – кондитерський виріб таджицької (а також афганської та іранської) кухні. Являє собою напіврідкий вид халви, не підлягає довгому зберіганню. Готується кустарним способом до національних свят. Головні компоненти: цукор, яєчний білок, мильний корінь, вода. Основна операція - збивання суміші компонентів в тягучу масу. Ароматизатори - лимонна цедра, кислота, ванілін.
Ніонс – невеликі круглі чорні оливки - благородні плоди французького Провансу.
Негус – старовинний напій схожий на глінтвейн. До складу негуса можуть входити портвейн, херес або солодке вино. З прянощів перевагу віддають мускатному горіху.
Нашарабі - грузинська назва увареного соку граната. У азербайджанській кухні називається «нар шераб» (букв. «гранатове вино»). Цю густу, чорну тягучу рідину використовують як приправу для м'ясних і рибних страв східної кухні, яким він надає кисло-солодкий смак. Особливо гарний він під відварну або смажену осетрину.
Начос - популярна закуска мексиканської кухні, що являє собою чіпси з тортильї з різними топпінгами. З начос подають соуси, заправки, салати, їх також додають в різні страви. Вперше вони були створені близько 1943 року, і складалися з смажених маїсових чіпсів і плавленого сиру.
Намаюба - плівка, знята з киплячого соєвого молока і висушена. У неї загортають суші.
