Кабартма - це татарська національна страва, готується з дріжджового тіста і випікається в рослинній олії: рід пампушок, баурсаків, пончиків.

Йофка – запіканка з домашньої локшини квадратної форми.

Йогурт – кисломолочний продукт, який виробляється з цільного молока шляхом його сквашування спеціальними культурами - йогуртовій паличкою і термофільним стрептококом.

Ішхан - вид  вірменської форелі ( севанська форель)

Ісоп (синій звіробій) - це рослина сімейства ясноткові, яке росте в Азії, Середземномор'ї, на Півдні Сибіру, ​​на Кавказі і в середній смузі Росії. Виростає ісопу в степовій місцевості, а також на кам'янистих схилах і пологих сухих пагорбах. Нараховується понад 50 видів иссопа. Ісопу росте у вигляді сильно пахучої трави або напівчагарника. Лікарський ісопу - це розгалужений чагарник з одерев'яніли гілочками, який у висоту виростає 50-60 см. Читати далі...

Інжир – (інші поширені назви - фіга, фігове дерево, смоківниця, смоква, винна ягода, Смирнський ягода ) - назва дерева і однойменних плодів. Історики вважають, що інжир одне з найдавніших рослин окультурених людиною. Фігове дерево відомо ще з глибокої давнини і обробляється вже більше 5 тисяч років. Передбачається, що вперше інжир був введений в культуру на родючих землях частині Аравійського півострова, де його досі можна зустріти в дикому стані. Поступово інжир з'явився в Фінікії , юдеї , Сирії , Єгипті , в Середній Азії , а потім і в країнах Середземномор'я. В даний час він широко поширений в країнах Середземномор'я, Єгипті, Середньої Азії, Індії, обох Америках, Ірані, Афганістані, на Кавказі і ПБК.

Інжир вживають як в свіжому , так і в сушеному і консервованому вигляді. Також з плодів інжиру готують смачне варення, мармелад, компоти, киселі, вино, джеми, його додають в салати, пироги, торти і різні страви з м'яса.

Імжадра – суп з сочевиці. Готується з томатним пюре, йогуртом, цибулею і гострим перцем

Імеретинський шафран – однорічна трав'яниста рослина. Його жовті квіточки широко застосовуються в грузинській кулінарії як в свіжому вигляді, так і висушеному вигляді як приправу.

Імбир – рослина з унікальними властивостями. Стародавні лікарі використовували корінь в якості засобу від багатьох недуг. З його допомогою позбувалися від наслідків рясних застіль, підвищували чоловічу силу, використовували для лікування шлункових розладів, застуди, очних захворювань, похмілля, зниження пам'яті. Так що таке імбир, і чим він корисний? Читати далі...

Імагаваякі – японський десерт, який часто зустрічається на фестивалях, також популяний в Тайвані (де він називається chēlún bǐng 車輪餅 або hóngdòu bǐng 紅豆餅). Готується з тіста в спеціальній каструлі (аналогічна вафельниці, але без стільникової структури), і наповнюється солодкою бобовою пастою адзукі, хоча з зростанням популярності збільшується різноманіття начинок: ванільний крем, заварний крем, різноманітні фрукти, варення, каррі, різні м'ясні та овочеві начинки, картопля і майонез. Імаґаваякі аналогічні дораякі, але в них начинка додається в млинці після приготування, і часто подаються холодними.
Імагаваякі почали продавати поблизу Канда, міст Імаґавабаші в період Едо в роки Ан'ей (1772-1781).Назва Імаґаваякі з'являється в цей час.