Піта (грец. πίτα), Пітта (італ. pitta) — круглий, плоский прісний хліб, який готується з тонкого білого або коричневого борошна. Надзвичайно популярний на узбережжі Середземного моря і в країнах Близького Сходу. Читати далі...
Піммс – традиційний англійський крюшон, який дуже люблять на батьківщині, він вважається культовим на багатьох відомих культурних заходах, таких, наприклад, як Уімблдонський турнір або Оперний фестиваль в Глайнборне. Піммс № 1 - напій на основі джина (це англійська ялівцева горілка). Додаються соки яблука, апельсина, лимона, полуниці, м'яти і огірків, в результаті чого виходить напій в 25 градусів. Його зазвичай використовують в коктейлях або розбавляють льодом. Сам по собі ж піммс - кольору темного чаю з червонуватим відтінком, у нього тонкий смак приправ і цитрусових.
Пікулі – дрібні овочі (огірки, цвітна капуста, зелений горошок, цибуля тощо) мариновані в оцті з прянощами. Вживається як приправа до м'ясних і рибних страв.
Пікадільо – гаряча закуска. Використовується в гарячому вигляді як начинка для тортилії, енчілад, чімічанг, буріто або тако, або в холодному вигляді як начинку для емпанади.
Печено вепржево коліно – одне з найпопулярніших страв чеської національної кухні. Нога молодого поросяти запікається в пиві і подається з хроном, гірчицею, зеленню та ін.
Пеламіда – морська риба, близька до скумбрії. М'ясо пеламіда має гарні харчові якості, воно досить жирне (у чорноморської пеламіди до осені накопичується в м'язах до 10-12% жиру) і вживається в копченому або консервованому вигляді. М'ясо кремове з невеликим прошарком темного м'яса, ніжне і соковите. Йде на вироблення делікатесної солоної продукції і пресервів, а також копченої продукції. Пеламіда - гарна риба, яку можна використовувати для виробництва філе.
Паштет (нім. Раstеtе - «паштет, пиріжок») - це фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів, трюфелів та ін., приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу, який за часів Пушкіна називався «страсбурзький пиріг» і згадується в романі «Євгеній Онєгін». В Україні та в Росії паштет зазвичай готують з печінки. Паштет часто використовується для бутербродів.
Пашот – традиційне французьке блюдо на сніданок з розбитих яєць, зварених без шкаралупи. При такому способі приготування виходить м'який кремоподібний жовток, оповитий пелюстками білка.
Піта (грец. πίτα), Пітта (італ. pitta) — круглий, плоский прісний хліб, який готується з тонкого білого або коричневого борошна. Надзвичайно популярний на узбережжі Середземного моря і в країнах Близького Сходу.
Пірі-пири – слово на суахілі, що означає пекучий перець з Африки. Переважно з Анголи і Мозамбіку - колишніх португальських колоній.
Піммс – традиційний англійський крюшон, який дуже люблять на батьківщині, він вважається культовим на багатьох відомих культурних заходах, таких, наприклад, як Уімблдонський турнір або Оперний фестиваль в Глайнборне. Піммс № 1 - напій на основі джина (це англійська ялівцева горілка). Додаються соки яблука, апельсина, лимона, полуниці, м'яти і огірків, в результаті чого виходить напій в 25 градусів. Його зазвичай використовують в коктейлях або розбавляють льодом. Сам по собі ж піммс - кольору темного чаю з червонуватим відтінком, у нього тонкий смак приправ і цитрусових.
Пікулі – дрібні овочі (огірки, цвітна капуста, зелений горошок, цибуля тощо) мариновані в оцті з прянощами. Вживається як приправа до м'ясних і рибних страв.
Пікадільо – гаряча закуска. Використовується в гарячому вигляді як начинка для тортилії, енчілад, чімічанг, буріто або тако, або в холодному вигляді як начинку для емпанади.
Печено вепржево коліно – одне з найпопулярніших страв чеської національної кухні. Нога молодого поросяти запікається в пиві і подається з хроном, гірчицею, зеленню та ін.
Пелло – свинина з рисом і ананасами.
Пеламіда – морська риба, близька до скумбрії. М'ясо пеламіда має гарні харчові якості, воно досить жирне (у чорноморської пеламіди до осені накопичується в м'язах до 10-12% жиру) і вживається в копченому або консервованому вигляді. М'ясо кремове з невеликим прошарком темного м'яса, ніжне і соковите. Йде на вироблення делікатесної солоної продукції і пресервів, а також копченої продукції. Пеламіда - гарна риба, яку можна використовувати для виробництва філе.
Паштет (нім. Раstеtе - «паштет, пиріжок») - це фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів, трюфелів та ін., приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу, який за часів Пушкіна називався «страсбурзький пиріг» і згадується в романі «Євгеній Онєгін». 
Пашот – традиційне французьке блюдо на сніданок з розбитих яєць, зварених без шкаралупи. При такому способі приготування виходить м'який кремоподібний жовток, оповитий пелюстками білка.
